北京督促餐饮业安装油烟净化装置

烹饪对PM2.5的贡献有多大？

2014年，北京将举办亚太经合组织（APEC）领导人非正式会议。北京市政府外事办主任赵会民近日在回答记者关于北京空气质量问题时表示，北京市已制定2013~2017年城市清洁空气行动计划，其中包含了八大项措施，如控制人口、控制机动车、关闭一些重污染企业等。他同时提出：城市大了之后，中国人习惯的烹饪，对PM2.5的贡献也不小，希望市民配合做好清洁空气的工作。

据北京青年报道，烹饪油烟对PM2.5贡献到底有多大？北京市环保局相关负责人回应称，相比机动车、燃煤和工业扬尘，烹饪油烟并不算主要的PM2.5来源。不过，烹饪油烟对PM2.5肯定是有贡献的，只是占比相对较小。

据北京市环保局统计，目前北京市PM2.5的来源中，机动车排放为22%，其次为燃煤和工业扬尘，燃煤贡献约为16.7%，工业扬尘则为15.8%，这是北京市目前主要的三大PM2.5来源。烹饪油烟对PM2.5的具体贡献有多少，目前并没有准确的数据统计。

在2013~2017年清洁空气行动计划中，北京市提出要严格控制露天烧烤、餐饮油烟等污染，今年年底前城市核心区公共场所全面取缔露天烧烤。同时，要求环保部门加强餐饮油烟监管，督促餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施，并联合市发改委等部门逐步实施经营性餐饮油烟排污费征收。

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