逍遥右脑 2016-01-28 09:30
竹山路的包子铺与和善园其余一百多家店铺都不同。这家店紧邻地铁站和市民广场，有可以用餐的大厅。刘伯敏对这家店极为重视，只有有客人来，刘伯敏就会驱车将他们带到这里。
它代表了刘伯敏的最新计划：开进社区，“让晨练结束的市民能第一时间吃到包子”。
此前，26岁的“包子哥”刘伯敏的策略以“新”著称。在南京城，他鼎力推广包子的互联网营销，强调“快节奏”为上班族服务，敏捷占据市场。一年扩大后，他开始思考“节奏放慢”。
这是刘伯敏“做包子”的第二年，但他已经开始想到了将来：要做最好的中式快餐。
大三当上总经理
上午八点半，刘伯敏进入位于南京市软件大道三层的办公室。在会议室里，他拿出一张义务表。
“这个昨天完成了吗”，“完成了”，“好”，刘伯敏抬头在纸上画下一个钩，而不实现的事项，他会画下一个叉。
这些钩和叉，将成为员工考核的尺度，墙上张贴的上个月员工考察表中，刘伯敏得分最低，“下属的表示，直接决议我的评分，评分低，阐明下属有人做得不够好”。
刘伯敏有独破的办公室，但他简直不呆在里面。例会停止，他坐到大厅的空工位，办公桌上，有一整套“微营销教养”光盘。
刘伯敏皮肤有些黑，头发吹得精打细算。社交的纯熟水平，几乎看不出来是个26岁的小伙子。
2016年，刘伯敏来到和善园成为总经理，没人想到，这个新晋引导真正的身份是南京工程学院的大三学生。
上任之初，刘伯敏不敢和同事多提起自己的身份，“怕他们不服我”。
刚接手，他将公司的管理构造转变成“线性治理”，只和四名总监交接，下降沟通本钱。
他有本人的理念，“少谈人品，多谈人道”。
疯狂创业的大学生
新店考核期间，刘伯敏患上了重感冒。采访当天，他在病院促输完液后，又回到公司处置事件。熟习刘伯敏的友人说，刘伯敏和读书时一样，都是拼命三郎。
“我童年太饥饿了。”他说明说。
刘伯敏是甘肃陇西人，父亲是代课老师，母亲卖生果补助家用，“一毛钱的冰棍都吃不起”。
2009年，20岁的刘伯敏经由两次复读，考上南京工程学院，成了村里第一名大学生。他的膏火是自己的打工钱加上父母跟乡亲拼凑出来的。
从大一开端，刘伯敏试遍各种兼职：洗盘子，发传单，开奶茶店……吃穿不愁后，刘伯敏开始不满意，“大学生创业不能是摆地摊，不然对不起大学生这三个字”。
机遇呈现在大二。刘伯敏带领团队参加了一次全国创业大赛，取得全国二等奖，拿到了二十万奖金。
他把团队八个人招集起来，“这二十万咱们要全体拿出来开公司”。
同窗们感到这主意有些猖狂。经过协商，终极刘伯敏拿出十万分给成员，另外十万，他们创建了一个公司，卓远文明传布有限公司。
这是一家新媒体公司，负责帮企业用户开发APP、微信营销等。大二下学期刘伯敏的身份已成公司老总。
包子出产销售网络化
2月15日下战书，仍在感冒中的刘伯敏加入了一个企业家沙龙。这是年底前本土企业家们的最后一次聚首。
刘伯敏习惯把公司事务部署在上午。下午，他会开着车参加南京城内的沙龙、讲座和聚会。
也常有人邀请刘伯敏为大学生们做创业讲座。刘伯敏给自己总结了多少个要害词：脸皮厚、资源。
刚入大学时，刘伯敏长相老成穿着寒酸，在各类学生组织的口试中落败。他把初中时的“秀气”照片交到学生会，才被录取。但他们看到刘伯敏自己，“发明受骗”。
刘伯敏表现尽力，很快当上了学生会副主席。学生会的人脉，成了刘伯敏创业的最初资源。
卓远公司成立后，刘伯敏业务稀疏，“艰苦时3个月发不出工资，在学校打两个菜，5份米饭大家省着吃。”
刘伯敏寻找各种企业家聚会，为公司寻找新项目和投资人。在一次集会中，他结识了和善园开创人沈春龙。
“和善园”是南京老牌连锁包子铺，其靠口味来营销方法在竞争中已有些掉队。
沈春龙看中了刘伯敏的新媒体阅历，以为他能带来新颖血液。
对刘伯敏而言，兴许是童年的饥饿太过深入，他始终想开一家餐饮店。
两人一拍即合。刘伯敏将卓远拜托给共事打理，自己到和善园担任公司总经理。
经过市场调研，刘伯敏决定瞄准都市年轻人。他对包子铺进行了互联网改革。
斟酌到年青人早餐时光少，刘伯敏开发了APP跟微信预订包子渠道。年轻人能够下昼在网络上预订包子并付款，第二天直接到邻近的包子铺取预订好的包子。此外，还支撑网上预约外送。
参考西方快餐店，刘伯敏投资七千万新建中心厨房，对面料和馅料进行标准化把持，保障了各店口味同一。
店铺选址方面，刘伯敏在微信中开放平台，顾客可在平台中上报可开地点，刘伯敏亲身带领职员考察，一旦决定开店，上报者可以失掉数千元的嘉奖。
一年间，和善园在南京迅速扩张。刘伯敏接手时，和善园有70家门店，如今已经扩大到170家门店。
江宁合伙人
2月16日下午，据说照片要上新京报，他顺便开车前往四周的理发店，请求店员为他收拾发型，“这是要上报纸的，你帮我好好搞搞”。
刘伯敏关注时势消息，他的偶像是李克强总理，“他有良多经济改造，也激励我们创业，不然的话，像我这样草根起家的想都不敢想”。
现在，刘伯敏仍然在南京郊区租房，开一辆廉价的国产轿车。
想到当年学生时代的创业艰苦，刘伯敏在江宁区团委的辅助下创立了“江宁合伙人”同盟并担负会长。这一名目将疏散的创业团队结合起来去承接大项目，变成小创业团队的桥梁。
身为总经理的刘伯敏仍认定自己是“大学生创业者”。只管他率领的和气园，截至去年11月份，已有1.2亿销售额。依照包子行业至少10%的利润率来算，去年刘伯敏和他的团队净赚千万。
危机并非不存在。之前开的几家堂食包子铺，由于各种问题经营不善，新模式仍需实验。此外，南京市场已经饱和，和善园想要发展，必需进入苏南甚至上海。然而，上海餐饮业竞争剧烈，刘伯敏仍苦寻解围之路。不外，刘伯敏仍拿出了“拼命三郎”的架势，“我不仅要把包子卖到上海，还要卖到北京，卖到美国。”