观察鸟卵的结构

实 验 教 案
实验名称观察鸟卵的结构
实验目的观察鸡卵结构
重点难点重点：观察鸡卵结构的实验操作过程
难点：鸡卵的结构特点与功能的适应性。
实验关键鸡卵的结构特点与功能的适应性。

材料用具鸟卵、镊子、放大镜、培养皿
背景资料鸡蛋的外壳是石灰质的硬壳，叫卵壳。卵壳起保护作用。卵壳上约有7000多个小孔，可通气，紧贴卵壳有两层卵膜，外层较厚。卵膜内是大量的卵白（蛋清），其成分有水、蛋白质、少量的糖类和无机盐； 外层较稀，可叫稀蛋白，内层稠，叫浓蛋白。这些物质是供鸡胚胎发育时的营养物质。再往里是一个圆球形的卵黄（蛋黄），这是卵细胞。
学情分析本节主要讲述鸡卵的结构特点与功能和鸟的生殖发育过程。鸡卵的结构和功能通过实验、观察、分析并使学生掌握，实验过程先由教师演示，再由学生亲手操作。
实 验 过 程
教师修改意见教师活动学生活动
导课
1．陈述：在上课之前我先请大家观看一小段有趣的录像；
教师放映提前准备好的录像短片，短片的内容是有关母鸡下蛋并孵出小鸡的过程。1．学生观看录像短片，产生兴趣。

2．提问：刚才播放的录像有意思吗?你们在录像中看到了什么?1．回答：有意思。看到了母鸡下蛋，还有母鸡孵蛋，小鸡从蛋壳里出来。
3．提问 ：这些现象你们在现实生活中见过么?那你们想不想知道母鸡是怎么样下蛋的呢?小鸡又是怎样从蛋壳里出来的呢?3．回答：没有见过(有的学生回答见过)。
想知道。
(板书：第四节鸟的生殖和发育)4．陈述：学习了今天的内容你们就会知道以上问题的答案了，下面我们就来学习第四节鸟的生 殖和发育。4．回答：学生带着求知的欲望走进下一步的环节。
观察鸟卵的实验操作
]．提问：自古以来公鸡打鸣，母鸡下蛋，这是天经地义的事，同学们有没有见过公鸡会下蛋呢?
陈述：对，只有母鸡才会下蛋，大家回忆一下在有性生殖中．雌性产生卵细胞，雄性产生精子。那么母鸡下的 蛋其实是母鸡排出的卵，所以鸡蛋的学名就叫做鸡卵。1．回答：没有见过。
2．陈述：现在请同学们取出老师让你们课前准备的实验材料，并把他们一一放在书桌上。
等学生准备好以后，教师按小组分给每个小组一把放大镜。教师在讲台上先给学生做演示实验，教师边做边讲。2．学生拿出准备好的实验材料一一摆放在书桌上。
在教师做演示实验时学生注意观察教师的操作方法及其过程。
陈述：现在请大家看老师做演示实
验。现将鸡卵放在手心，用手掌握住鸡卵，轻轻的用力，感受一下最外边这层卵壳的承受力。
接着用放大镜观察一下卵壳有什么特点，观察完卵壳后，找到鸡卵比较盾的一端，用小镊子轻轻敲裂盾端的卵壳；然后用小镊子小心的将碎裂的卵 壳片夹开，观察此时暴露出来的部分；接着继续用小镊子夹去卵壳，最好能在鸡卵的侧面夹去1／3的卵壳，让卵黄等暴露出来，如果在操作时卵壳破裂严重，可以将卵白、卵黄等完全暴露在玻璃杯内观察。观察完演示实验后；学生以小组为单位自己动手操作实验井观察记录。

(板书：
一、鸟卵的结构与功能1）试验步骤：感受卵壳的承受力，并用放大镜观察卵壳的特点
2）找到鸡卵的盾端，用小镊子轻轻敲碎，夹去破碎的卵壳，观察暴露部分。
3）继续夹去卵壳直至卵黄等暴露或者直接将卵白、卵黄等倒入玻璃杯中观察）教师演示实验操作完毕后请学生们
以小组为 单位自己动手操作实验。
教师在黑板上写出实验操作步骤。
陈述：现在请同学们按照老师刚才的步骤自己动手来观察一下鸡卵的结构，实验结束后进行小组讨论。回答以下问题：你们在观察鸡卵的过程中发现了什么?个人实验操作与观察结束后，再与小组其他成员共同讨论观察结果，互相补充，最后以小组为单位总结出一份详细的观察结果。
学生的发现：鸡卵的外面是一层卵壳，卵壳比较坚硬而且用放大镜可以看到卵壳上有小孔。打开鸡卵较盾的一端后发现紧贴卵壳的是一层白色的薄膜，再往里面还有一层薄膜包裹着卵白和卵黄，而在这两层薄膜之间有一个空腔。接着将包裹着卵白的薄膜捅破后，里边是卵白，卵白中还浸没着一个卵黄，而且在卵黄周围
有一些白色的带状物质。有一些细心的同学还发现在卵黄上有个小白点。
学生在总结的时候会出现一些名词表达口语化的问题，教师应该及时给予纠正，例如学生将气室称作空腔。
三 观察鸟卵的结构与功能
1．陈述：在刚才的实验过程中同学们发现了那么多的现象，说明大家观察得很仔细。在生物学领域，常常说一定的结构总与一定的功能相适应，那么在刚才的观察中大家发现了那么多结构，这些结构有什么特点，又与怎样的功能相适应呢?下面我们就一起来分析一下。1．学生听教师陈述的同时，看到自己总结的观察结果，开始思考这些结构的 特点与功能。
2．提问：(1)鸡卵的卵壳有什么特点?
想一想卵壳内的物质有什么特点?
如果没有卵壳的话内部的物质会怎么样呢?
那么卵壳对于它内部的物质有什么作用呢？
{2)通过放大镜可 以看到在卵壳上有一些小孔，想一想卵壳内的物质有生命吗?需要代谢吗?如果有生命活动需要些什么呢?那么卵壳上的小孔又有什么作用呢?2．回答：
(1)卵壳的特点：坚硬。 卵壳内的物质具有流动性、柔软性。如果没有卵壳的活，卵壳膜就会暴露在外面，而卵壳膜又很薄、易破，内部的物质就会流出来。所以卵壳对它的内部物质具有保护的作用。
(2)回答：卵壳内的物质有生命活动．在代谢中需要空气和养料，所以卵壳上的小孔有透气的功能。
3．提问：(1)在实验的过程中，当你们揭开盾端的卵壳时看到了什么?这些膜有什么特点?它们包裹着什么?那么这两层膜对它内部的物质有什么意义?
(1)在盾端的两层卵壳膜之间你们看到了什么?想一想这个结构会有什么功能呢?3．回答：
（1)当揭开盾端的时候看到了两层薄膜；这些膜很薄，易破；在膜的内部包裹着卵白和卵黄等物质；如果没有这两层卵壳膜的包裹，里面的卵和卵黄就会流出来，所以卵壳膜对 它内部的物质也具有保护的作用。
(2)在盾端的两层膜之间有一个空腔，这个空腔内可以储存空气。
(以上部分的内容难以从直观地观察中看到，也不易想象，所以由教师来讲解)4．讲述：在卵壳膜的内部我们首先看到的是那个显眼的卵黄，在实验中有些细心的同学看到在卵黄表面的中央有一个盘状的小白点，其实这个小白点叫做胚盘。在胚盘中含有细胞核，如果是未受精的卵．胚盘色浅而小，如果是已受精的卵．胚盘色浓而大。
胚盘在受精以 后就可以发育成胚胎。所以胚盘的特点和功能是什么呢?4．学生总结：胚盘的特点是 含有细胞核；胚盘的功能是受精后可以发育成胚胎。
5．提问：刚才老师讲了胚盘的结构与功能，而胚盘又位于卵黄上。大家想一想胚盘耍发育成胚胎的话需要什么?而所需要的物质又是由准来提供呢?5．回答：胚盘要发育成 胚胎就需要营养物质和水，而卵黄中含有丰富的营养物质，所以卵黄可以向胚盘提供营养物质。
6．提问：在卵黄的外面包围着卵白．卵 白中含有营养物质与水分，卵黄与胚盘就浸没在卵白中，那么卵白对于它们有什么作用呢 ？6．回答：卵白可以保护卵黄，而且还可以向胚盘提供营养。
7提问：在前面的实验中。有些同学说 看到在卵黄的周围有一些白色的带 状物质 ，这些带状物叫做系带，系带位于卵黄上，系带的一端与卵盾端的壳膜相连．另一端与卵尖端的壳膜相连，大家想一想这样的连接方式有什么意义？7．回答：这样连接可以将卵黄固定。
8．陈述：经过大家的仔细观察与讨论我们知道了鸡卵这么多结构与功能，大家很了不起哦!但是还有一个结构是大家没有观察到的，现在请你们拿出刚才的鸡卵，用小镊子去捅一下卵黄，看看会有什么现象发生，说明了什么？
提问：大家观察得很好，在卵黄的外面有一层膜包裹着卵黄，这层膜叫做卵黄膜。那么这层卯黄膜有什么作用呢？8．学生依照教师的引导轻轻地用镊子捅卵黄的表面，发现卵黄似乎要解体了，不再那么圆，有卵黄流了出来。经过思考，学生提出有一层膜包裹着
卵黄。
回答：卵黄膜可 以保护卵黄不至于流出来，并且可以使卵黄保持一定的形状
9陈 述：现在我们已经了解了 鸡卵的结构以及各部分的功能．下面请同学们自己作个总结学生进行总结，结果如下：
卵壳：坚硬、有小孔，保护作用，使空气流通。
壳膜：薄、双层，保护作用。
气室：储存空气，为胚胎发育提供氧气。
卵黄膜：保护作用。
卵白：保护作用，为胚盘提供营养。卵黄：为胚胎发育提供营养物质。
系带：固定卵黄。
胚盘：含有细胞核，受精后可以发育成胚胎。

作业布置完成实验报告。
实验心得这节课我们主要通过做实验观察了鸡卵的结构，而后又通过分析、讨论了解了鸡卵各部分的功能，重点要求大家掌握的就是鸡卵的结构与功能以及它们之间的对应关系。

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