逍遥右脑 2016-10-21 12:46
月子营养配餐
共分四周、三阶段为产妇调养体质，每一阶段所调配的餐点有其不同的功效。
每日膳食分为五餐：
早 餐：粥/点心 8：00
午 餐：两荤一素一汤+主食+水果(后两周) 11：00
下午茶：点心/炖品 15：00
晚 餐：两荤一素一汤+主食+水果(后两周) 19：00
宵 夜：一汤 22：00
其 他：生化汤（第一周）每天3次,每次1袋 加热后于早、中、晚餐前食用
观音串茶或止渴液
注意点：
1、 月子里一定要吃的淡，能不放盐和味精就不放，因为宝宝的肾脏还没发育完全，这对奶水的质量和妈妈的体重都有直接关系，快坚持不下去时，想到自己的身材和宝宝，也就忍啦；
2、 前两周以排毒为主（猪肝和腰子有助排毒），一定不能吃大补和大热的东东（如母鸡和蹄膀等），因为新妈妈经过生育，整个人非常虚弱，这时候大补不但吸收不到精华，且只会长膘，而且这时候长得膘很难减掉，热性的食物对奶水也不好，宝宝吃了容易便秘；
3、 尽量用麻油炒菜，麻油有削减脂肪的功效，比一般食用油不长脂；
4、 水果一定不能忘，但是前两周也不能大补，道理和2是一样的，多吃些哈密瓜、木瓜、葡萄等，西瓜什幺的不要急着吃，因为西瓜太凉性；
5、 任何冷的流质食物都要加热后再吃，否则不利于子宫归位，不能刺激肠胃；
6、 第4周开始可以补力气了（如鸡肉等），第二个月开始和大家一样吃，但还是要注意清淡，否则宝宝受不了，自己也容易肿；
7、 任何要加糖的点心食物可以加红糖，有助于恶露排出；
8、 月子里每天晚餐都是一碗鱼汤，淡的，也算奶水好的小秘诀吧；
9、 多喝豆浆，多吃冬瓜对无论是孕期还是产妇都有减肥和减肿得功效，还能提高奶水的质量；
第一阶段：排毒与修复（1-14天）
主要排出恶露、废物，修复受损组织
注意：
产后半个月内严禁喝凉水、冰饮料，冰牛奶也不可以喝。将来容易得风湿病或神经痛。
米酒水做法1：
买商店里的瓶装米酒，将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。
米酒水做法2：
米酒水的煮法很简单，只要把握三比一的原则即可，也就是将三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法（一日量）
材料：
米酒1800cc（即3瓶米酒）
1.先量出500cc的米酒水，倒入锅中，再用竹筷或干净的木条量出一个刻度并做上记号。
2.将剩余的米酒全部加入锅中，大火不加盖，将米酒煮滚。
3.转中火，继续煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入热水瓶中保温备用。
用一般瓦斯炉煮米酒时，酒气挥发的过程千万要注意不要让火整个烧起来了；米酒水一次可多煮一些，料理的时候也需用到。
1- 7天（第一周）代谢排毒周：
目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物
不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。
本周饮食安排及要点
类别
菜单
功 效
月子主菜：
麻油猪肝，麻油猪心
破血，将子宫内的血块打散，以利排出。
时鲜鱼类：
清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼
爆溜鱼片
鲜鱼汤
本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。
其它可选菜：
芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片
要少量，起调节口味，开胃口作用
养生饭：
薏仁饭
谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
养生粥：
甜糯米粥
调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
甜汤类：
红豆汤
强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。
水果：
无
为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。
生化汤
每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。
养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。
饮料：
观音串茶或止渴液
每日3次 共300cc左右
菜式做法举例：
麻油猪肝
产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。
做法（一天份）
材料：
猪肝──7两左右，体重每