逍遥右脑 2016-01-13 11:45
[导读]：本文讲述了食品加工及管理专业的基本信息及专业介绍，如食品加工及管理专业的课程设置、就业方向、就业前景等，还包括开设食品加工及管理专业的院校名单。
学历层次：专科
专业名称：食品加工及管理
专业代码：610311
所属门类：轻纺食品
所属学科：食品类
同一个专业不同大学其学习方向、开设课程等不尽相同，以下提供开设食品加工及管理专业的部分院校的专业介绍，仅供参考。具体信息以学校网站公布为准。
主干课程：食品工艺学、食品营养学、食品加工技术（焙烤、肉类、乳类、酒类）、食品理化分析技术、微生物检验技术、感官检验技术、食品标准与法规、食品卫生学、食品安全与管理等。
培养方向：培养具备食品生产加工、食品营养保健、食品质量检验、食品安全管理、食品市场营销等知识和技能的高端应用型人才。
学生就业后均为订单培养企业储备基础管理和技术干部。
学生可取得高级食品检验工、公共营养师、营养配餐员、乳品评鉴员、品酒师等资格证书。可在质量技术监督局、食品药品监管局、食品检测中心、医院、学校、大型食品企业等行政、企事业单位从事食品检测、加工、营养配餐、膳食健康指导和安全管理等工作。
培养目标：主要面向食品生产、食品营销企事业单位，培养具有扎实的理论知识、较高基本技能和综合素养、较强的组织管理能力、良好的职业道德和敬业精神，能适应食品行业对职业岗位群的要求，从事食品生产管理、食品质量管理工作，能在食品加工企事业单位从事食品加工管理和质量安全控制、食品加工生产、在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。
主要实践环节：食品微生物综合实训、专业认识实习、食品检验分析综合实训、食品加工及管理专业生产实习、毕业实践、食品检验工、ISO22000、ISO9001内审员等职业技能证书培训与考证等。
主要就业方向及就业前景：主要就业方向：食品企业管理、食品加工、食品产品检验、食品产品营销。就业前景好，值得推荐。
主干课程：焙烤食品生产技术、畜产品生产技术、果蔬加工技术、食品添加剂应用技术、食品检验技术、食品安全与质量管理、食品企业管理、食品发酵技术等。
核心技能：各类食品生产及加工技能；食品检测技能；食品质量管理技能；食品装备使用与保养技能。
就业方向：大中型食品企业的食品加工技术、食品检验、食品质量安全管理等相关岗位。
2013年本专业高校毕业人数为未知，其中未知，2013年本专业高校招生男女比例为文科55%、理科45%，近几年本专业的就业率分别为2011（90%-95%）、2012（95%-100%）、2013（95%-100%）。
食品类、食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、食品机械与管理、食品生物技术、农畜特产品加工、粮食工程、食品卫生检验、食品分析与检验、食品检测及管理、酿酒技术、粮油储藏与检测技术、乳品工艺、发酵技术、食品工艺与检测、营养与食品卫生、食品工艺技术、畜产品加工与检测。
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