逍遥右脑 2014-09-14 12:32
假如给你两块牧场放牧，一块是牧草稀疏的盐碱地、一块是水草丰美的绿洲，为了养出肉质精良的羊，你会挑选哪一块？
有教训的西北牧民的抉择是：取舍盐碱地。由于在盐碱地上啃食草根长大的羊比水草丰美的绿洲上吃鲜嫩青草长大的羊肉质更好，市场销售价钱也更高。
这就奇异了，天天吃都吃不饱的恶劣前提下长大的羊怎么反而会肉质更好、价格也更高呢？
本来，盐碱地中几乎没多少动物，仅有的多少丛细草也散布得稀稀落落的。由于生存条件艰难，这里的羊为了取得足够的食物，只能一天到晚不停走动去寻找仅有的发黄的青草和盐份较多的水源，有的时候甚至要靠刨草根为食。在这种环境下成长起来的羊，由于得到了足够的运动再加上接收了盐碱地土壤中本身含有的一些特殊元素，生长得比拟迟缓，然而肉质特别细嫩,味道特别鲜美且毫无膻味。甚至羊肉自身就有点咸,烹制很轻易入味，因而特殊受人们的欢送。
而生涯在水草丰美处的羊群，因为食品充分，一天到晚简直不必移动多远的处所就能吃饱，这样一来，吃得好休息得好的羊群成长做作要快得多,经典话语。然而，这种在较短的时光内就能长大的羊肉质却只有个别，而且膻味大局部都很重。拿到市场上去卖，价格天然也要更低。这就像药材中的灵芝，长在险陡峭壁上恶劣环境中的野生灵芝比人工扶植在气温泥土等条件都更加舒服的苗圃中的灵芝身价有着天地之别。
正是因为这个原因，在新疆，卖羊肉的生意人都乐意标榜自己的羊是在盐碱地中放牧长大的；买羊肉的顾客，也更乐意花更高的价格去买盐碱地中长大的羊。而邻近养羊的牧民，自然也晓得这个情理，他们情愿本人的羊长得慢一点、放牧得辛劳一点，也违心将羊赶到盐碱地中去放养。
这真是一个值得人沉思的景象。盐碱地的生存条件是如斯恶劣，草料跟水源都很稀缺，仿佛不合适放牧牲畜。但却偏偏恰是这种恶劣的环境让羊群在谋求生存的同时增添了活动，同时也让羊群因为啃食从盐碱地里生长出来的草而遏止了羊肉的膻味，还让羊肉含有了多种特别的酶的成分，烹制出来滋味分外鲜美。在这里，原来是不利于养殖牲口的天然条件，却成了畜生身价倍增的直接起因。生活中的事件往往就是这样，物极必反，美妙的货色经常是发生于极其恶劣的环境中，而恬静的环境，固然有利于事物的成长，却未必有利于其品德的晋升。盐碱地里的羊，让理解深思的人感想很多。