逍遥右脑 2018-09-14 15:01
又到一年一度的毕业季，很多大学生都开始忙着找工作了。还有很多同学不太了解营养配餐员月薪是多少?工资待遇及前景怎么样？下面逍遥右脑小编就详细和同学说说。
营养配餐员职业介绍营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养知识，配制符合营养要求的餐饮产品的人员。
①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱；②配餐制作。
营养配餐员岗位薪资薪资:￥2500-5500/月
营养配餐员的工作要点是要保证餐饮产品的营养更加合理、全面、均衡，要尽量做到因人设计，因需进食。要做好这项工作，需要全面的营养、烹饪、食品材料、食品化学、食品卫生学、中医滋补养生理论等专业知识，及饮食心理、饮食习俗等。
营养配餐员任职条件①精通食品及营养学的相关知识；②取得餐饮职业初级以上职业资格证书；③连续从事餐饮相关职业工作3年以上。
营养配餐员职业前景营养配餐员是一个新的职业技术工种，服务对象是广大就餐者，目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。因而，随着消费者的消费意识的成熟，此项职业的市场需求将会迅速增加。现有的星级宾馆、餐饮业从业厨师超过800万，如果以30名厨师构成一个提供膳食的网点，需要26万多名营养配餐员；全国企事业单位、社会团体、大中小学校、厂矿的食堂，有20万以上的需要量；现有的快餐公司，营养餐公司也有万人以上的需求。
营养配餐员匹配专业食品卫生与营养学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品营养与检测、营养与食品卫生、医学营养、烹饪工艺与营养
食品卫生与营养学简介
培养适应我国经济社会发展需要的，德、智、体、美全面发展的，系统掌握营养学和食品科学基本知识、基本技能和基本方法，具备一定的中医学和现代医学基本知识，具备一定的烹调工艺学基本知识和基本技能，能够在医院和营养相关企事业单位从事临床、教学、科研及食品监管、食品检验等工作的营养学专门人才。 要求熟练掌握营养学、食品卫生与安全学及中医食疗药膳学的基础理论、基本知识和基本技能，掌握一定的烹调工艺学基本知识及基本技能，熟悉中医学基本理论及现代医学相关知识，具备在医院和营养相关企事业单位从事临床、教学、科研及食品监管、食品检验等工作的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 掌握营养学基础理论、基本知识和基本技能。 掌握食品卫生与安全学基础理论、基本知识和基本技能。 掌握中医学传统食疗、药膳基本理论、基本知识和基本技能。 掌握一定的烹调工艺学基本知识和基本技能。 掌握文献检索和资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。 熟悉现代医学相关知识。 熟悉国家食品卫生工作的方针、政策和法规。 熟悉中医学基本理论。 了解本学科的理论前沿和发展动态。
食品营养与检验教育简介
培养目标：该专业旨在培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论，具备食品科学与工程和食品质量管理基本知识、基本技能；能运用所学知识解决一定的生产实际问题；具有良好教师素质，能够在中、高等职业学校从事食品安全与质量控制教育教学、教学研究的师资或能在食品原辅料生产、流通和消费领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。培养要求：通过该专业的学习，学生将具备以下几方面的能力： 1、掌握教育学、心理学基本知识，具备教师的基本素质和基本能力，能够运用教育学知识和技能从事食品行业的教育教学工作。 2、掌握食品营养成分及其加工特性，具有食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食的能力。 3、掌握食品卫生与毒理学的基本理论和实验技术，具有对食品的安全性进行分析与评价的能力。 4、掌握食品分析检验、食品品质控制的方法，具有对原材料、中间产品及成品进行分析检验的能力。 5、掌握资料查询、文献检索及运用现代信息技术获得相关信息的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
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